A Scuola di Cioccolato!

Si tratta di una tecnica per realizzare opere in cioccolato molto belle, modellate a mano.

Una pralina con ingredienti semplici, gustosa, colorata e facile da preparare. Di seguito trovi la ricetta e il procedimento.

Quali sono le condizioni per una corretta conservazione del cioccolato?

Durante Natale, Pasqua o Halloween, vediamo numerosi soggetti artistici in cioccolato di qualsiasi forma e dimensione.

Oggi ti voglio regalare la ricetta di un cioccolatino che ho realizzato abbinando tre ingredienti classici: fragola, pistacchio e meringa.

Nello sformare le praline dallo stampo può accadere di notare aloni o macchie opache sulla superficie. A che cosa può essere dovuto?

Se sei un cioccolatiere che vuole dare un tocco di colore alla sua vetrina, ecco 3 esempi di fiori in cioccolato colorati.

Una delle fasi fondamentali della lavorazione delle fave di cacao per ottenere il cioccolato è la tostatura.

Ti è mai capitato di realizzare praline ripiene e notare degli errori nella realizzazione della camicia?

La tavola vibrante è un accessorio della macchina temperatrice molto utile nella preparazione di alcuni prodotti di cioccolateria